休み明けのお仕事はいかがでしたか？みなさまお疲れ様でしたー。
今日もこちらは暑くなりました。

昨日ひなのお誕生会でピーカンナッツ、レーズン、イチジク入りのパンを出すために前々日の夜に生地を作って寝かしていました。
次の朝、一次発酵が済んだはずの生地を見てみると　なんじゃこれ！　的物体が・・・
腐ってる？水分が多すぎた？
ベタベタで繊維が切れたような生地でした。
泣く泣くゴミ箱へ。たっぷり入れたのに・・・

今度は水分を減らして生地を準備し夜の出来上がりを待つことに。
こね上がりは別に変わったこともありません。
一次発酵後やはり同じような事に。

いかん！酵母が死んでる！と思い込んだ私は　今度はイーストで生地を作りました。
そして一次発酵。
そしてまたもや・・・
あ゛ー　もうダメ・・・ダメだ・・・
原因はイチジクに違いない！

パンを作って○○年、こんな事は初めてだー！
数々の失敗は忘れているだけだろうけど・・・
あえてこれは記録として残しておくことにしました。

今までドライイチジクをパンに入れることは何度もあったはずなのに　なぜこうなったのでしょう。
今回のイチジクはイラン産。たしか今まではトルコ産を使用していたはず。
初めてイラン産を購入し使用しました。
こねあがった生地に巻き入れるよりも途中で入れて少しつぶれたくらいの方がパンが美味しいので、今回もそうしました。
どうも実が違うみたいです。粒々が多くて粉々になりました。

含まれる何か成分が菌を死滅？変化させてしまったとしか考えられません。
そう・・例えて言うなら　ガムを噛んでチョコを食べたような変化。

パン生地とも言えない生地を無理やり焼いた物がこれ↓



食べてみれば　ドライフルーツが沢山入ったダイエットフード。
名づけて　ドライフルーツバー　。　クリームチーズを塗って。
朝食にすれば腹持ちよし。

で、こちらが↓　にっくきイチジク抜きのパン。



四度目の正直。執念！！　
って・・もっと早く気付けー

昨日は非常に良く晴れましたね。
気をつけていないと鉢土が早くに乾いてしまって植物もしんなり・・




エブリンもなんだかシナ〜っと


ティージング・ジョージアも美しい姿を見せてくれました。



香りもよし！